Summer ice lollies
IJsjes, wie is er niet dol op? Heerlijk op een warme zomerse dag, verkoeling zoeken met een ijsje. Helaas bevatten de alle waterijsjes in de supermarkt een flinke dosis geraffineerde suikers. Hetgeen waarmee jij je kinderen liever niet de hele zomer lang wilt volstoppen. Mits je gek bent op onhandelbare, stuiterende en buikpijn hebbende kids natuurlijk.
Dan maar geen ijsjes geven? Nee, dat is echt geen optie want een zomer zonder ijsjes is geen echte zomer. Gelukkig zijn er een heleboel mogelijkheden om zelf ijsjes te maken. Geloof me, je kinderen zullen hiervan smullen!
Bereidingstijd: 30 min.
Vriestijd: 5 uur
Porties: 6
Houdbaarheid: Max. 3 maanden in de vriezer.
Ingrediënten
Aardbeiensmaak
- 1 banaan
- 1 handje (diepvries) aardbeien
- 2 el sojamelk
- 2 el water
- 2 ontpitte dadels
Chocolade smaak
- 1 banaan
- 1 handje (diepvries) mango stukjes
- 2 el sojamelk
- 2 el water
- 2 ontpitte dadels
- 1 tl raw cacaopoeder
Zo maak je het
Stap 1: Pel de bananen en plaats alle ingrediënten voor je gekozen smaak in een blender en blend alles voor een minuut tot een glad mengsel.
Stap 2: Giet het mengsel van de aardbeiensmaak tot de helft van een vorm. (Ik gebruikte plastic bekertjes, omdat ik geen vormpjes in huis had.) Stop een ijsstokje, plastic rietje in de vormpjes en zet de lollies op z'n kop voor een uur in de vriezer.
Stap 3: Giet hierna de helft van de chocolade smaak erbij en stop de lollies in de vriezer voor ongeveer 5 uur.
Groene smoothie bowl
Dit recept is echt za-lig, een heerlijke groene smoothie bowl die je niet links kan laten liggen! Door de dadels en yoghurt toe te voegen vorm je een vastere smoothie bowl. Waardoor een smeuïge massa wordt gecreëerd en een stuk makkelijker eet dan een waterige smoothie bowl.
Bereidingstijd: 20 min.
Porties: 2
Houdbaarheid: Gelijk opeten
Ingrediënten
Bowl
- ½ banaan
- 1 sinaasappel
- 1 ½kiwi
- Handje spinazie
- 100 ml soja yoghurt
- 100 ml plantaardige yoghurt
- Snuf kaneel
- 4 dadels
Topping (naar keuze)
- ½ kiwi
- ½ banaan
- 1 el gebroken lijnzaad
- 1 el chia zaad
- 1 el pompoenpitten
- 1 el kokosrasp
Zo maak je het
Stap 1: Pel de banaan. Snijd de ene helft in mooie schijfjes en leg apart, dit is voor de topping. Breek de andere helft in grove stukjes en stop het in de blender. Doe ditzelfde met de kiwi’s. Pel de sinaasappel en stop ook in de blender.
Stap 2: Voeg de spinazie, soja melk, plantaardige melk, het snufje kaneel en de dadels toe en meng alles goed door elkaar totdat er een egale massa ontstaat.
Stap 3: giet het mengsel in je favoriete kom en maak de smoothie bowl af met toppings naar keuze.
The best guacamole
Het is super simpel om guacamole te maken. Hét basis ingrediënt waar het allemaal om draait is natuurlijk avocado. Maar de overige ingrediënten mogen ook absoluut niet ontbreken, anders heb je namelijk geen guacamole. Je kunt het glad pureren met een staafmixer, maar als je van een grovere dip houdt kun je de avocado ook fijnprakken en de overige ingrediënten fijnsnijden en erdoor roeren, zoals ik deed. Guacamole is niet alleen heelrijk op een cracker, maar ook bij de Nacho's en tussen wraps!
Bereidingstijd: 20 min.
Porties: 1 kom
Houdbaarheid: Gelijk opeten of een halve dag in de koelkast
Ingrediënten
- 2 rijpe avocado’s
- 8 cherrytomaten
- 1 kleine rode chilipeper
- ½ rode ui
- 1 teentje knoflook
- 1 citroen
- 1 tl cayennepeper
- 1 tl peterselie
- 1 tl peper
- 1 tl zout
Zo maak je het
Stap 1: Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pit, lepel het vruchtvlees in een kom en prak de avocado plat met een vork.
Stap 2: Verwijder de zaadjes uit de peper en snijd de cherrytomaten, chilipeper en ui in hele kleine stukjes. Voeg dit toe bij de avocado’s.
Stap 3: Pers de knoflook en citroen uit in de kom. Voeg de cayennepeper, peterselie, peper en zout toe en meng alle ingrediënten goed door elkaar.
Hmmm, enjoy!